新開店只能通過商圈調研、參考同地區同類型店;而老店是經營一段時間了,必然產生了銷售流水數據,我們可以根據這些數據給顧客“畫像”。
具體思路和方法:
1、在分析這些數據時,會發現門店銷售不好是平時管理不善,門店暢銷品賣丟了,無人關注補貨。所以,還是要把暢銷品找出來,重新進店銷售;
2、商品如何定位?又回到了為什么整改門店這個問題,那就是根據門店顧客畫像結果來確定商品,“商品力”分析越透就越能為后期整改、銷售提升注入“原動力”。因此,要分析到小分類,甚至于單品;
3、商品定位還要關注消費趨勢。現在人們生活日益提高,社會分工越來越細,科技進步,線上消費品類對線下造成了沖擊,哪些品類要做強?哪些品類要弱化?都要明確的確定;
4、商品品類與門店的發展也息息相關。

四問:布局合理嗎?
綜合購物中心和標超店現有的合理動線布局(便利店考慮的是定位和總體協調性),是能夠提升銷售的。因此,在出布局圖前就要考慮如下因素:
具體思路和方法:
1、門店出入口、前期分析的問題(這里所強調是布局問題),在設計時如何規避,要綜合分析和改進;
2、根據門店定位,各品類銷售預估,來確定各部門陳列面積比例分配(生鮮、散裝食品、定包裝食品、日化紙品和百貨);以及外租部門;
3、考慮門店建筑結構,優化各品類的關聯,門店死角問題是否用商品來帶動;
4、人力資源合理分配,設計時應考慮后期人力合理運用(如收銀員與客服人員關聯;員工上下貨路線、員工補貨路線);收貨防損等。

五問:超市整改后怎么辦?
整改前信心滿滿,很少有人考慮整改后怎么辦,不是開始“人山人海、轟轟烈烈”的,門店是永續經營的,不是階段性的獲得感。
具體思路和方法:
要通過整改來調整我們的工作思路,打造門店經營團隊,形成的核心競爭力。
最后提醒大家,超市門店整改必須是“商品數據分析先行”,淘汰和引進商品。
以上“整改五問”是在實踐過程中的總結,只是“拋磚引玉”,具體工作是一個系統性工程,必須深度思考,才能達到預期效果。中侖收銀系統,幫助超市門店更好的運營。